Cotechino di Asiago
Pianoro della Genuinità - i Freschi
Il cotechino è ottenuto con un impasto di carni selezionate di suino italiano, macinato e condito con sale, spezie e aromi naturali. Viene insaccato in budello naturale e asciugato.
Ha forma cilindrica del diametro di circa 6 cm, una lunghezza da 18 cm e un peso medio di 500 grammi.
Gusto saporito e avvolgente, nella tradizione viene accompagnato con la polenta e le lenticchie, ma è ottimo anche con il purè di patate e altri contorni.
E’ disponibile solo nei periodi invernali, anche con la lingua di suino.
Conservare il prodotto sfuso o sottovuoto ad una temperatura di +2 / +4 °C.
Prodotto a pasta cruda, da consumarsi previa cottura.
Istruzioni per la cottura: prima di cuocere il cotechino, forarlo su tutta la superficie con una forchetta o stuzzicadenti, avvolgerla in un telo o carta oleata. Immergerlo in acqua fredda non salata e portarlo a leggera ebollizione, quindi proseguire la cottura per circa 3/ 3,5 ore. Scolare e servire tagliato a fette spesse.
Prodotti disponibili:
| Cod. | Descrizione | Peso | Confezione | Shelf life |
| COT | Classico | 500g | Sfuso | 30gg |
| COTL | Con lingua | 700g | Sfuso | 30gg |
NO GLUTINE. NO LATTOSIO. NO OGM.
